Spessa di Capriva

La piccola località nella quale è situato il castello offre al visitatore un’attenta proposta enogastronomica data dal Ristorante Albergo “La Tavernetta al Castello” situato ai piedi del maniero, e dal Bar Ristorante “Hosteria del Castello” del Golf & Country Club Castello di Spessa, aperta non solo agli sportivi ma a chiunque desiderasse viziarsi un po’. Il Campo di golf circonda con le sue 18 buche il castello ed assieme al giardino all’italiana e al Parco dedicato a Giacomo Casanova con le sue tabelle istoriate,  costituisce  un’oasi verde che induce alla tranquillità ed al relax. Sempre aperto il Wine shop per acquisto vini.

Il Castello di Spessa è adagiato su una dolce collina e occupa assieme al suo parco una superficie totale di 31 ettari. Altri 28 ettari sono dedicati ai vigneti dell’omonima azienda agricola ubicati  nella DOC Collio. I vigneti, vitati su terreni formati da marne eocentriche sia grigie che giallastre, hanno un età media di 15 anni e sono allevati utilizzando il metodo della “capuccina” o doppio capovolto.

La lavorazione del vino avviene nella cantina di vinificazione in zona La Boatina a Cormòns, mentre al Castello di Spessa, nelle cantine medievali del 1.200, avviene l’invecchiamento. Le antiche cantine sono in parte scavate nella roccia e caratterizzate dal pavimento in cotto e dal soffitto voltato a mattoni. Da un collegamento ricavato nel 1989, scendendo 70 scalini, si accede al bunker militare costruito a metà degli anni trenta. In questa unica ed inimitabile cantina vengono affinati in numerose barriques tutti i vini rossi dell’azienda agricola Castello di Spessa.